"小雪"是反映天氣現象的節令。古籍《群芳譜》中說:"小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。"這就是說,到"小雪"節由於天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由於"地寒未甚"故雪量還不大,所以稱為小雪。那麼小雪養生吃哪些食物好呢?小編為大家介紹養生的五款食譜。

  溫補肝腎:蔥爆羊肉クーポン共同購入サイトのクーポンをまとめて比較 クーポンサイトjp

功效:養胃、溫補肝腎、溫經止痛、健胃護眼、增強抵抗力

主料:羊肉250克

輔料:蔥白3段、色拉油 適量、食鹽 1茶匙、料酒 1湯匙、生抽 1湯匙、白糖 2克

做法:

1.羊肉片化冰備用;

2.蔥白斜刀切絲備用;

3.鍋中倒入適量的炒菜油,比平時可以稍微多一些,油溫約5-6成熱左右;

4.放入化冰後的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;

5.待羊肉片開始陸續變白時,加入蔥絲繼續快手翻炒均勻;

6.放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。

  菜品特色:

1、如果你是怕冷的那種人,就多吃點。選在冬天吃也是為了疏風散寒,避免上火;

2、菜品特點:羊肉滑嫩,鮮香不羶,汪油包汁,食後回味無窮。肉嫩,略帶蔥香味。

  防癌抗衰老:蕃茄炒牛肉

功效:祛斑、抗衰老、消食、防癌、降壓養血

主料:牛裡脊250克

輔料:西紅柿3個、食鹽少許、醬油2大匙、蔥1根、姜1片、蒜3瓣、料酒1大匙、香油1大匙、番茄醬1大匙、雞蛋1/4個、藕粉(或生粉)1大匙、朝天椒1個

做法:

1.準備材料;

2.牛肉切片放入醃牛肉調料拌勻(醃牛肉調料:雞蛋液1/4個、醬油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);

3.蕃茄去皮切塊,蔥,姜,蒜,紅椒切末備用;

4.熱鍋1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出備用;

5.放入1大匙油,爆香蔥,姜,蒜,紅椒;

6. 然後放入蕃茄醬,略炒;

7. 放入蕃茄(不要去翻動,會糊掉,晃一晃鍋子就好),加醬油,料酒和2大匙水;

8.接著放入牛肉拌勻並調入少許鹽;

9.起鍋放入蔥花,淋入香油就可以了。

  菜品特色:

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。

  減肥排毒:美味啤酒蝦

功效:減肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健腦

主料:基圍蝦300克

輔料:黃瓜半根、色拉油適量、食鹽少許、蔥1小段、姜1小塊、啤酒250克

做法:

1.基圍蝦挑去蝦線,剪去蝦鬚、蝦腳,清洗乾淨;

2.黃瓜洗淨切片,姜、蔥切片;

3.炒鍋燒熱,放少許油,燒熱後放入蔥、薑片爆香;

4.放入基圍蝦,小火煸炒至蝦變紅色;

5.倒入啤酒,小火煮十分鐘左右;

6.待湯汁漸干時,放入黃瓜片,加少許鹽提味,翻炒均勻即可;

  菜品特色:

鮮嫩的蝦肉沾染了些許啤酒的麥芽兒香之後,香氣和質感都飛躍了一個檔次,香氣撲鼻,爽口異常,吃起來不由得大呼過癮。

  防治痔瘡:蓮藕骨頭湯

功效:防治痔瘡、養胃、消食、防治貧血、養血

主料:豬大骨頭500克、藕2節

調料:食鹽適量、姜5片、八角4個、桂皮1塊、料酒適量、胡椒粉適量

做法:

1.骨頭用清水浸泡出血水,浸泡約1個小時左右,中途可換幾次清水;

2.蓮藕削皮,切滾刀塊,有的藕孔裡有汙泥,用清水沖洗乾淨,用撒少許鹽,抓勻,醃30分鐘

3.鍋熱後倒少許油,放入姜、八角、桂皮炸出香味後放入骨頭翻炒,再加少許鹽翻炒;

4.炒至肉變色,肉質發緊時,倒入砂鍋中,加入清水至鍋的六、七分滿,開中火燒開;

5.水煮開翻滾後,沿鍋邊撈出血沫;

6.倒入蓮藕,用勺翻動下,把蓮藕和肉都翻勻,中火煮開湯後,轉小火煨2小時左右,至藕粉即可,調入少許鹽,胡椒粉。翻滾著的湯,清香的蓮藕加上肉香味,從砂鍋蓋上的小氣孔飄出來。

  菜品特色:

1、一鍋湯,經過2小時的煨制,一個湯的經典是如此親切;

2、湖北人怎麼煨藕湯?煨湯的新鮮肉骨並不焯水,而是喜歡泡出血水,煮湯打沫,泡出血水的肉骨,要先用油炒過再煮湯,鹽也是分兩次放,炒肉骨放一次,為了讓肉質出水收緊,且入味,最後是湯煨好後,根據口味再調一次;

3、這些方法和廣東煲湯的方法不一樣,各地都有其特有的烹飪方法,可能正是這些特有的才形式了它特有的味道吧。

  補血健腦:皮蛋瘦肉粥

功效:補血、健腦、強身健體、促發育

主料:大米適量、松花蛋2個、豬肉150克

調料:色拉油適量、食鹽適量、姜5克、料酒適量、澱粉少許、白糖2克

做法:

1.準備一鍋慢火煲好的白粥,切片的瘦肉用鹽,油,酒,生粉和糖加薑絲醃30分鐘,皮蛋一個切成小粒;

2.用小鍋(或瓦煲)按個人的份量裝上白粥,小火加熱到粥起小氣泡,先加入切粒的皮蛋煮幾分鐘,這樣的話皮蛋的清香會溶在粥裡,香氣更甚。煮的時候要邊煮邊攪動,以免粘鍋;

3.然後再放瘦肉片,在粥裡攪開,看見肉色變淺就可以關火,用餘溫悶幾分鐘就行!

  菜品特色:

皮蛋瘦肉粥,是粥中最經典的搭配之一,有時候,經典不一定是最好的,但經典一定是最令人難忘的。

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