茄子的上市季節正是夏季,此時吃茄子不僅清熱解毒、活血散瘀、消腫,還能促進食慾、緩解便祕,是營養價值非常高的食物,但茄子愛吸油,油炸煎炒做法熱量高,不知道用高壓鍋蒸茄子要多長時間呢?

高壓鍋蒸茄子要放水嗎

要放水。

蒸制食物必須要放水,否則茄子幹蒸的話,其表皮會粘在高壓鍋底,難以清洗,而且茄子的水分也會隨著高溫加熱而流失,從而導致口感下降,還可能出現燒焦的部分。

但放水的量不宜多,因為放多了水會沒過茄子,茄子水分會增多,蒸出來口感溼軟糜爛,本身蔬菜的鮮甜味道也會流失到鍋裡,十分影響口感,建議高壓鍋蒸茄子放二分之一節指關節的水為宜。

蒸茄子熱量高嗎減肥能吃嗎

熱量不高,減肥能吃。

蒸茄子既能保留茄子的營養和鮮味,又可以避免熱量的增加,是一種很健康的食用茄子方式,一般一盤加了調味料的蒸茄子熱量不到200大卡,相當於吃了1碗半左右的米飯,但其給人的飽腹感卻很強,還具有膳食纖維素,可促進排便,有助於緩解減肥期間節食出現便祕現象。

但要注意蒸好的茄子不要再去油炸或煎炒,否則吸油後,茄子的熱量就很高了,建議按照上述方法適當調味即可。

【圖解】燒茄子怎麼做如何做好吃

茄子蒸出來用什麼調料拌呢

清蒸茄子蒸好後,調料做法如下:

主料:蒜頭1個、青椒1個、紅椒1個、洋蔥半個。

輔料:玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、紅糖1茶匙、醋1湯匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。

步驟

1.食材洗淨,將洋蔥、青紅辣椒分別切碎,將蒜頭剝皮後切成蒜泥。

2.鍋中倒入適量玉米油,將蒜泥倒入鍋中翻炒,炒出蒜香味。

3.加入洋蔥末、青紅椒末翻炒3分鐘。

4.加入鹽、紅糖、醋、醬油、芝麻油、辣椒粉和雞精拌勻。

5.將拌好的調料盛出,然後將調料拌入蒸好的茄子裡,充分拌勻即可食用。

高壓鍋蒸茄子多長時間

3-5分鐘左右。

高壓鍋是一種能快速煮熟食物的烹飪器具,用來蒸茄子這種蔬菜的話,所需時間很短,大概3-5分鐘即可成熟,一般火力是大火的話,3分鐘等上汽後就可關火,等高壓鍋氣閥下落後就能揭蓋取出,而中火火力的話,大約需要5分鐘,同樣是上汽後就能關火食用。

如果不用高壓鍋,用普通的蒸鍋蒸茄子的話,根據茄子的大小和數量,需要10-15分鐘才能蒸熟。

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