取淮山藥10克,枸杞子10克,大米50克。三品共置鍋內,加水適量,武火煮沸後,文火慢煮成粥,即可食用。每週3~4餐。偏養腎陰。

1、淮山枸杞粥

取淮山藥10克,枸杞子10克,大米50克。三品共置鍋內,加水適量,武火煮沸後,文火慢煮成粥,即可食用。每週3~4餐。偏養腎陰。

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2、韭菜炒鮮蝦

取韭菜250克,鮮蝦400克(去殼),大蔥、姜、鹽、黃酒適量。將韭菜洗淨,切段;鮮蝦洗淨;蔥切段,姜切末。擱鍋,放植物油,油沸放入大蔥,煸香後,再放蝦、韭菜,烹入黃酒,連續翻炒至蝦熟透,起鍋即可食用。每週2~3餐,連用2~3周。偏養腎陽。但膽固醇高者不宜多吃蝦。

3、山萸核桃粥

取山萸肉30克,核桃肉30克(去皮切碎),粳米60克,白糖適量。將山萸肉擇淨,與粳米、核桃肉同入鍋內,武火煮沸,文火煮粥,粥將成時放入冰糖,稍煮即成。早晚分食,每週2~3次。偏養腎氣。

4、芡實煮老鴨

取芡實200克,老鴨1只,姜、蔥、鹽、味精之類調味品適量。將老鴨宰殺後,除去內臟,擇淨血水;將芡實放入老鴨腹內。擱鍋,加水,放入老鴨,煮沸後,文火燉至熟爛,加入調味品即成。吃肉喝湯,佐餐用,每週1~2餐。偏養腎陽。

5、首烏大棗粥

取何首烏60克,粳米100克,大棗3~5枚,冰糖適量。擱鍋,加水適量,先煮何首烏,去渣後,加入粳米、大棗、冰糖,文火共煮成粥,早晚分食,每週3~4次。腎陰腎陽雙補。

6、首烏雞

選童子雞1只,何首烏20克,雞湯300毫升,蔥、姜、蒜適量。先將宰殺乾淨的童子雞切塊,開水焯3分鐘,撈出。擱鍋,放植物油,熱後放入蔥、姜、蒜,煸出香味後,放入雞塊爆炒,再加入何首烏和雞湯,文火慢燉1小時左右即成。吃肉喝湯,佐餐用,每週1~2餐。偏養腎精。

7、栗子粥

取栗子150克,粳米100克,冰糖適量。將栗子洗淨,切口。放入開水中煮2~3分鐘,剝去殼、膜。擱鍋,加水,放入粳米,武火煮沸後改文火,加入栗子,煨爛成粥。再加入冰糖,待冰糖溶化即成。早餐或隨意食用,每週3~4餐。

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