夏季天氣炎熱,不少寶寶都沒有胃口進食,影響身體吸收營養。小編蒐羅了一系列適合夏天食用的包飯,保證你的寶寶胃口大開喔。

1. 捲心菜包飯藏壽司全臺首家街邊店1/18開幕 60款壽司選單搶先看

食譜原料:

捲心菜(也可用大白菜代替)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲。

製作方法:

1. 先將捲心菜洗淨,一切為二,在開水中汆熟,放涼後備用。

2. 準備醬,可以是甜麵醬、雞蛋醬或自制的肉醬均可。

3. 自制包飯的小菜,可以用豆腐皮拌炒熟的土豆絲和豆芽菜。

4. 準備一小碗米飯(可在上面撒上一點熟芝麻)和一小碟蔥絲。

5. 開始動手做包飯,拿一片捲心菜葉子,抹上一點醬,然後放上一勺米飯,再加適量自制的小菜,用一根香菜綁一下,就大功告成了。

特點:捲心菜葉或大白菜皮汆熟後,味道有點甜,非常適合孩子的口味,加上可口的醬、菜和飯,營養全有了。

2. 木耳包飯&海苔包飯

食譜原料:

木耳(海苔)、米飯、醬、豆腐皮、土豆絲、豆芽菜、蔥絲

製作方法:

將木耳提前泡發(木耳要選肉質厚一些、稍大一點的),洗淨後在開水中汆熟,放涼後備用,其餘步驟同捲心菜包飯的做法。海苔不需汆水,可直接用,做法同木耳包飯。

特點:小孩子可能不喜歡吃木耳,我兒子就是,採用這個方法後,沒想到他倒愛吃了,木耳的營養價值很高,但是一次不要吃太多,以防消化不良。

3. 紫菜包飯(壽司卷)

食譜原料:

大張的紫菜(在超市買烤過的那種)、米飯、胡蘿蔔、黃瓜(其他綠色蔬菜也可,如菠菜等)、蝦(蟹腿肉或火腿肉也可)、雞蛋、壽司醋(若用米醋代替,可加少許醬油)

製作方法:

1. 將胡蘿蔔、黃瓜切成條,放到開水中汆一下,使其軟化。汆水時最好放一點鹽,但要少一些。

2. 做米飯時,大米和糯米混合,但要少放些糯米。米飯中要加幾滴醋和稍許鹽。剛做好的米飯要放涼後使用,否則口感不好。

3. 將雞蛋打勻後煎成薄薄的皮,然後切成條狀備用。

4. 蝦、蟹腿肉或火腿肉要汆熟。

5. 拿出捲簾,在上面鋪上紫菜,再在紫菜上鋪上米飯。

6. 米飯上每隔一段距離放一段胡蘿蔔條、黃瓜條、雞蛋皮、蝦等,然後開始卷,每卷一次都要用勁壓一下。

7. 卷好後切成段,蘸上壽司醋就可以吃了。

特點:這種壽司卷可以給孩子當早飯吃,混搭中式的小餛飩,有幹有溼,想想都很有食慾。壽司裡的米飯還可以用蛋炒飯代替。孩子去郊遊的話,可以將做好的壽司卷放到一個好看的盒子裡,是賞心悅目的愛心便當哦。

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