天氣炎熱,涼拌木耳成了不少人的心頭好,木耳是生活中常見的一種食物,不僅滋味鮮美,營養豐富,還有著很好的醫療和藥物作用。木耳有補血氣、預防血栓、補腎、防癌、潤肺等功效,是不能錯過的美食。雖然,吃木耳的好處這麼多,也要注意兩種情況,不然好好的木耳可能就變成了“奪命木耳”。下面和大家詳細說說如何安全吃木耳,一起來看看吧。

天氣炎熱,涼拌木耳成了不少人的心頭好,木耳是生活中常見的一種食物,不僅滋味鮮美,營養豐富,還有著很好的醫療和藥物作用。木耳有補血氣、預防血栓、補腎、防癌、潤肺等功效,是不能錯過的美食。雖然,吃木耳的好處這麼多,也要注意兩種情況,不然好好的木耳可能就變成了“奪命木耳”。下面和大家詳細說說如何安全吃木耳,一起來看看吧。

兩種情況下變奪命木耳

常年供應新鮮七彩野雞蛋、野雞種蛋多少錢一枚

1、久泡木耳不吃

食用久泡黑木耳,會造成急性生物毒素中毒,造成臟器功能衰竭,嚴重的會危及生命,大家一點要提高警惕,不要吃久泡木耳。

2、狼吞虎嚥吃木耳

木耳一定煮熟,並且要細嚼慢嚥、咀嚼完全才能吞下,狼吞虎嚥地食用木耳,未嚼爛的木耳入腹後體積會繼續膨脹,形成了急性腸梗阻。

怎樣吃木耳才能安全又營養呢?

1、溫水泡發

在做菜前用熱開水泡發,只需3~4個小時,可以減少泡發時間和木耳被細菌汙染的機會。加點鹽,浸泡半小時就可以讓木耳快速變軟。

需要提醒的是,泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

2、澱粉能清洗乾淨雜質

木耳雖然好吃,但是沒有洗乾淨的木耳會有細小的雜質和殘留的沙粒,吃起來不舒服。這裡也教您一招,在溫水中加入兩勺澱粉,接著放入木耳進行攪拌,用這種方法可以快速洗乾淨木耳。

3、忌和它們同吃

(1)田螺,木耳不能和田螺一起吃,田螺是寒性的,遇上滑利的木耳易消化不良,所以二者不要同食。

(2)野雞,木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,一起吃不利於消化患,另外,野雞有小毒,痔瘡患者不要木耳與野雞同食,容易誘發痔瘡出血。

(3)木耳有抗凝的功能,有出血性疾病的人不宜食用,孕婦也不宜多吃。

4、泡發時間不宜超8小時

木耳不能久泡,泡發時間超過8個小時會讓木耳裡面的細菌增加到原來的幾十倍,有可能生成毒素,這種木耳就不要再吃了。

特別是現在這個高溫季節,建議減少木耳的泡發時間,或者放進冰箱冷藏室泡發。一旦木耳出現異味、糟爛等情況,就不要食用了。

本站內容均來自於使用者分享,僅供參考。如果您對本文《兩種情況下變奪命木耳 安全吃木耳有技巧》相關內容感興趣,建議您詳細諮詢相關領域專業人士。