青團是我們生活中常見的美食之一,在生活中是比較受歡迎的,很多人會自己在家裡做來吃,那麼青團可以用麵粉做嗎?什麼麵粉做青團比較好?

青團是什麼時候吃好

清明節前後。

青團一般是在春天清明節前後食用,因為清明節前後剛好是很多野菜生長的時候,有足夠的材料可以製作青團,其次,清明節前後有很多人會去踏青、祭墳等,主要流行於我國江南一帶地區,所以青團一般是在清明節前後進行食用。

什麼麵粉做青團比較好

一般麵粉即可。

做青團不同於做饅頭,需要麵粉具有很好的發性,做青團時使用的麵粉,一般情況下使用平常的食用麵粉即可,一般是不需要特定的麵粉的,其次,若是家裡沒有面粉,也是可以用糯米粉代替的。

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做青團可以用哪些野菜

做青團之所以會用到野菜,處理增加青團的食用價值之外,還有很大一部分原因是因為需要用野菜的綠汁進行染色,這就是為什麼青團是青綠色的原因,一般情況下製作青團使用到的也才有艾草、青蒿以及漿麥草等,若是家裡沒有這些食物,那麼也是可以用其他綠色蔬菜汁代替的。

青團可以用麵粉做嗎

可以。

青團也被稱作糯米糰子,主要食材是以糯米粉、麵粉以及艾草等材料做成的一種小吃,具有比較高的營養價值,但由於地區的差異性,有些地方用糯米粉有些地方用麵粉,但不論哪種,麵粉都是可以製成青團的。

麵粉青團的做法是什麼

材料:麵粉、綿白糖、溫水、澄粉、開水、艾草、食用油、紅豆沙。

做法:

1、將艾草洗淨,用料理機打成細泥用細篩濾掉汁水,艾草泥留用。

2、麵粉加入綿白糖及溫水攪成半溼狀,澄粉衝入開水攪成透明狀。

3、再將麵粉與澄粉混合,乘熱加入熟豬油揉捏均勻;沒有豬油的話,可分次加入食用油。

4、之後放入容器裡,儘量攤薄一點容易熟,冷水上鍋蒸10~15分鐘左右。

5、將過濾出來的艾草泥加入剛出鍋的麵粉團中,使勁攪拌使麵粉團上色。

6、待麵粉團溫熱後,戴上一次性手套,抹上一點食用油,反覆揉捏成均勻的青綠色糕團。

7、包好的青團表面刷上食用油,用裁剪好的保鮮膜包裹起來。

8、最後用蒸鍋水燒開熄火,放入青團燜15-20分鐘左右至熟即可。

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