醋,是人類發明的最好的食材之一,它既可以開胃消食,又能入藥治病,還能保健養生,真可謂是各顯靈通。那麼,醋到底都有什麼功效和作用呢?

,是人類發明的最好的食材之一,它既可以開胃消食,又能入藥治病,還能保健養生,真可謂是各顯靈通。那麼,醋到底都有什麼功效和作用呢?

1、開胃

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醋可以提高唾液和胃液的分泌,這其中含有澱粉酶,澱粉酶可以促進消化吸收,使人的食慾增強,從而達到消食化積的作用。

2、軟化血管、降低膽固醇

醋是高血壓等心腦血管病人的一劑良方,醋醃蒜頭可有效降低高血壓。

3、抑菌和殺菌

可有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病等。

4、作為調料

在烹飪方面,醋還有解腥、祛羶、減辣、防腐以及做豆漿花等作用。

5、美容肌膚

醋對面板、頭髮能起到很好的保護作用,有生髮美容、降壓、減肥的功效。

6、消除疲勞、醒酒

醋可以促進睡眠,並能減輕暈車、暈船的不適症狀。醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度,起到醒酒的作用。

既然醋有如此多功效,如何用醋來治療各種疾病呢?

1、陳醋泡花生——降血脂

醫學研究表明,只要每天喝20毫升食醋,膽固醇平均會下降9%,中性脂肪減少11%,血黏稠度也會有所下降;花生含脂肪為40%~50%,是大豆的2倍,比油菜子還高,蛋白質含量為30%,相當於小麥的2倍多,被稱為“長生果”。

具體方法:將花生米(連紅衣)泡在陳醋中1周後,每天吃5~10顆即可。

2、陳醋泡大蒜——治鼻炎

中醫認為,醋性溫無毒,入肝、胃兩經,具有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用;大蒜具有強力殺菌、預防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起,對鼻炎,尤其是過敏性鼻炎,療效很好。

具體方法:500毫升陳醋泡5頭大蒜,半個月後待蒜瓣變綠時,將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子裡,隨身攜帶,經常聞。

3、白芍加白醋——驅散經期痛

中醫認為,白醋泡白芍可養血斂陽、柔肝止痛,對女性血虛、痛經,心情躁悶所致的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛等症都有較好療效。

具體方法:取白芍片100克,用白醋15毫升拌勻,以慢火炒至微黃即可,每日服15克。

4、直接喝陳醋——治療便祕

老陳醋中含有豐富的氨基酸和酶類、各種不飽和脂肪酸,常喝老陳醋可促進腸道蠕動、降血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。如果在每餐的湯菜中放6~7滴老陳醋,不僅味道鮮美,還可養顏。

具體方法:早晨空腹喝一口老陳醋,然後喝1杯冷開水,平時做菜時加些陳醋。

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