寶寶多大可以吃橄欖菜

兩週歲以下的寶寶最好不要吃橄欖菜

橄欖菜屬於醃製食品,研究表明,幼兒期間開始吃醃製品的孩子,成年後患癌症的可能性比一般人高出許多。過鹹食物導致血壓增高,引起水腫。另外,小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。

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同時寶寶吃的太鹹會直接影響寶寶體內對鋅的吸收,所以像橄欖菜這些食物含鈉量比較高,寶寶應當儘量避免,除此之外,豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬(大 醬)、腐乳、鹹鴨蛋、罐頭、臘腸、豬肉鬆、油條和泡麵等也應該儘量避免。

橄欖菜的營養價值

富含橄欖油珍貴營養成份和多種維生素及人體必需的鈣、碘 ,還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。

營養學家認為, 橄欖既是蔬菜也是水果,營養價值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質,同時還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。

橄欖菜自制食譜

食譜一

1、食材:

芥菜(俗稱酸鹹菜葉)、橄欖、食用油、醬油、鹽。

2、做法:

(1)將橄欖清洗乾淨,用清水浸漬漂洗,濾去酸澀水分。

(2)再選取鹽漬的酸鹹菜,用刀切碎,把橄欖與芥菜葉放入鐵鍋,新增花生油及適量食鹽,以文火煮至將近熟爛之時,將已切碎的紅辣椒、蒜頭、少許芝麻、花生仁等輔料加入拌均勻,再煮五分鐘後即成。

食譜二

1、食材:

橄欖菜心300克、精鹽4克、味精4克、白糖0.5克、麻油15克。

2、做法:

(1)橄欖菜心根部修成橄欖形,入開水鍋氽一下,盛盤晾開。

(2)加入鹽、味精、麻油拌一下,晾冷後改刀,整齊裝盆。

寶寶飲食注意事項

1、勿讓寶寶過早接觸成人食品:

嬰幼兒的味覺本身就不夠敏感,如果過早給寶寶嘗試大人的食物,哪怕只有一點點,都有可能刺激嬰幼兒味覺過早發育,孩子一旦喜歡上大人食物的味道,就會出現輔食餵養困難。

2、保證食物多樣化:

給寶寶的食物要注意粗細搭配,糧食類、豆類、肉蛋類、魚類、蔬菜等各種食物都要吃,才能保證寶寶營養的均衡吸收。

3、勿新增過多調味料:

1週歲以下的寶寶最好不要吃鹽,鹽分會影響血糖,增加寶寶腎臟負荷,而糖分過多則會引發齲齒,所以年紀較小的寶寶要儘量少高糖高鹽的食物。

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