也就是說,如果在吃補鐵食物的同時喝了豆漿,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。因此,在吃含鐵食物,比如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物,或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆漿,中間最好間隔2~3小時。

現在很多人都是在早上的時候喝豆漿的,覺得是老少皆宜的飲品,但是不是所有的人都適合喝豆漿的,一些研究都充分的表示貧血的人最好不喝豆漿的,那麼到底是上面原因呢?下面就給大家說為什麼貧血的人最好不喝豆漿吧。

黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收。豆漿中的大豆蛋白含有豐富的氨基酸,而這種氨基酸進入人體後非但沒有帶來更多有益健康的作用,反而在腸道內與鐵元素髮生反應從而形成一種特殊的螯合物,這種螯合物無法被人體吸收,等於有益的鐵元素被它帶走了,成為人體的廢棄物。不僅如此,大豆中的植物性纖維也會影響人體對鐵、鋅等金屬類元素的吸收。

懷孕期間為什麼要喝豆漿?

也就是說,如果在吃補鐵食物的同時喝了豆漿,鐵的吸收率將大大下降,就起不到補血的作用了。因此,在吃含鐵食物,比如紅肉、動物肝臟、鴨血豬血等食物,或是食用鐵補充劑的同時最好別喝豆漿,中間最好間隔2~3小時。

此外,一直以來大家都有個誤區,就是認為只要吃了含鐵的食物,就可以補充鐵了。這其實是不對的,植物中的鐵是幾乎不被人體吸收的,比如同樣富含鐵元素的菠菜和豬血,豬血進入人體後可以被吸收70%,而菠菜不到10%,作用可以說是微乎其微。因此,在喝豆漿時,這些含鐵的植物食品也就不用避開了,因為食物本身不能補鐵,也就不存在豆漿會阻礙人體鐵的吸收了。

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